Facciamo i pancakes!

Questo aprile è proprio strano: un giorno è estate, un giorno inverno.

"April, April, der macht was er will!" ... Aprile fa quello che vuole, in pratica, e in effetti!

Un giorno annaffiamo i fiori in giardino, tagliamo l'erba, saltiamo sul trampolino, il giorno dopo indossiamo il cappello di lana e ci prepariamo un tè. 

E si sa, giocare fuori con i bambini è sempre piu facile e divertente, mentre restare in casa richiede ingegno e nervi saldi.

Ieri pomeriggio, un nuovo pomeriggio da inventare. 

Norah ha invitato un'amica. Hanno giocato fuori con le biciclette e poi sono rientrate con le idee molto chiare. 

Perchè Norah, contagiata da Iris (che ha scritto ricette per un compito, ha cucinato un dolce da sola a casa di un'amica e sta affrontando a scuola il tema dell'alimentazione), voleva assolutamente preparare una merenda con la sua amichetta e girare un video per documentare il tutto.

Questa idea mi piace (quasi) sempre, perchè se impegno i bambini con qualcosa in cucina, ci sarà si da pulire, ma (quasi) solo la cucina e non tutta casa ;)

E quindi abbiamo scelto i pancakes. Facili, veloci e buoni.

Tutti attorno al bancone della cucina, a spiare nell'impastatrice, a misurare latte e farina. E a turno riprendere col tablet per documentare passo passo ogni movimento, compreso l'assaggio! 

Con le mie sorelle o con le mie amiche mi divertivo con un registratore a cassetta, imitando gli speakers alla radio. Oggi i miei figli imitano i video-tutorials di YouTube!

RICETTA dei nostri PANCAKES!

250 ml di latte (io ho usato latte di soia)

2 cucchiai di olio di semi

2 uova

200 g di farina (io ho usato quella semibianca)

2 cucchiaini di lievito in polvere

1 cucchiaio di zucchero (io ho usato zucchero di canna grezzo)

Mescolare prima gli ingredienti liquidi, poi aggiungere quelli secchi. 

Amalgare bene tutto fino a avere un composto non troppo liscio.

Scaldare un pochino d'olio (o burro) in una padella e versare quantità necessaria di pastella per formare focaccine di circa 8 cm di diametro. Cuocere un paio di minuti fino a che compaiono delle bolle, poi girare e cuocere altri due minuti.

Impilare e servire i pancakes a piacere (con burro, sciroppo d'acero o alla frutta, zucchero a velo, nutella, o frutta fresca).